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4 maneras de mantener el café verde fresco

Un gran lote de granos de café requiere pasos consistentes y cuidadosos durante toda la cosecha y los procesos de postcosecha

El café verde, que son los granos desnudos secos y sin tostar que se producen una vez que se retira el pergamino, puede ser sensible a una serie de factores, como el daño por humedad, la exposición y el crecimiento de moho. Esto puede afectar la calidad y seguridad del café, lo que puede ser un problema tanto para los productores como para los consumidores.

Por lo tanto, se pueden seguir los siguientes pasos para garantizar la frescura del café verde.

  1. Seque los granos de café al nivel de contenido de humedad seguro antes de almacenarlos. Los niveles seguros para el café son de alrededor del 11.5% al ​​12%, así que asegúrese de lograr esto, preferiblemente a través de un secado lento, antes de configurar el almacenamiento a largo plazo. De lo contrario, se generará moho, lo que dañará la calidad y provocará una pérdida de volumen que finalmente arruinará un buen lote cosechado.
  2. Mantenga la humedad lejos de los granos almacenados. La humedad en el área de almacenamiento también puede conducir al crecimiento de moho, por lo que almacenar los granos de café en un lugar fresco y seco también puede ayudar a mantener el lote fresco.
  3. Utilice un almacenamiento hermético al aire y a la humedad. Al hacer esto, puede garantizar que se conserve la calidad en términos de aroma, sabor, frescura y color.
  4. Refuerce la protección contra la humedad cuando envíe café verde. Debido a que la condensación puede acumularse durante los viajes transoceánicos, los granos de café verde también son susceptibles a daños por humedad durante el envío. Se recomienda el uso de materiales herméticos al aire y a la humedad para el envío.

Además, use desecantes, que están fácilmente disponibles y son fáciles de usar como material absorbente de humedad para proteger los granos durante el tránsito.

Las tecnologías pueden ayudar enormemente en la tarea de mantener frescos los granos de café verde. Una de esas soluciones es el Patio Móvil para secado, que ayuda a secar los granos de café y protegerlos del clima errático al mismo tiempo.

Para monitorear los niveles de contenido de humedad en los granos de café, use el medidor de humedad GrainPro para una lectura precisa para ayudar a proteger los granos. Cuando los granos estén listos para el almacenamiento o el transporte, use las bolsas herméticas GrainPro, que tienen barrera con propiedades superiores que evitan la humedad y mantienen una buena calidad.

Para el envío, elija entre una amplia gama de soluciones de transporte que están perfectamente diseñadas para mantener la condensación  alejada de sus valiosos productos dentro de los contenedores de envío.

Seguir estos pasos puede ayudarle a mantener frescos sus granos de café verde y como resultado, una perfecta calidad de taza para que la disfrute.

Para obtener más información sobre los productos herméticos que pueden ayudar a mantener frescos los granos de café verde, haga clic aquí.

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