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Cómo secar el grano de cacao apropiadamente

Cosechar y procesar granos de cacao es una práctica agrícola de muchos años que ayudó a dar forma a muchas culturas en todo el mundo.

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El procesamiento del cacao: una historia del grano a la taza

Perfecto para el clima frío, tomar una taza de cacao caliente es una tradición festiva que está bien viva en todo el mundo hoy en día. Su sabor pleno y rico que te trae recuerdos de la infancia y te calienta desde el corazón hasta las puntas de los dedos puede ser muy adictivo. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo llegó a ser tu taza de cacao? ¿Cuáles son los pasos en el procesamiento del cacao desde el grano hasta tu taza?


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Del árbol al mundo: el origen y fuentes del chocolate

El chocolate es una parte importante de muchas culturas en todo el mundo. Los días festivos, las tradiciones y las celebraciones involucran al chocolate de varias maneras: puede ser una taza de cacao caliente durante la Navidad, una caja de corazones de chocolate en el Día de San Valentín, un conejo de chocolate para la Pascua, o chocolates con forma de calavera para Halloween. El chocolate también se ha incorporado a otros alimentos, como el clásico pastel de chocolate, el helado, los pasteles e incluso el tocino recubierto de chocolate. Miles de millones de personas disfrutan de esta dulce sustancia en todo el mundo, pero pocos conocen la fuente y origen del chocolate. 

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