Navegando a través de los desafíos en el manejo poscosecha del arroz

El arroz es uno de los cultivos alimentarios más importantes para muchos países de todo el mundo. Alrededor del 60% de la población mundial depende de ello para el sustento diario, especialmente en las regiones del este y sudeste asiático, donde es un alimento básico. Desafortunadamente, a pesar de que el arroz se considera como tal, una gran parte de él todavía se desperdicia debido a los desafíos en manejo y gestión poscosecha.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los agricultores a menudo pierden entre el 10 y el 37 por ciento de su rendimiento debido a varios desafíos en el secado y el almacenamiento después de la cosecha. Para ayudar a prevenir todo esto, eche un vistazo a algunos desafíos en dichas etapas del arroz después de la cosecha, y aprenda cómo puede navegar a través de ellos.

Secado del arrozal

Entre los desafíos comunes citados por la FAO cuando se trata de la manipulación posterior a la cosecha de arroz se encuentra el "secado rudimentario". El secado es un proceso crítico en el que la humedad de los granos se reduce para que estén listas para su almacenamiento. Cualquier problema en el secado puede resultar en decoloración, crecimiento de moho, y, en última instancia, pérdida de granos. El secado adecuado, por su parte, puede resultar en el almacenamiento adecuado del cultivo más importante del mundo.

• Contenido de humedad

Para entender cómo secar correctamente el arroz, es importante conocer y controlar su contenido de humedad. Los agricultores suelen cosechar arroz con una humedad de grano de 24 a 26%. Luego, necesitan secarlo hasta un 14% o menos para estar preparados para su almacenamiento. Las mediciones ineficaces del contenido de humedad pueden conducir a costos de secado adicionales y una pérdida de granos.

Tenga en cuenta, sin embargo, que el monitoreo y la prevención de contenido de humedad adicional en sus cultivos no termina en la fase de secado. También tiene que hacer esto durante la etapa de almacenamiento.

• Clima impredecible

Los métodos tradicionales de secado, como el secado solar, todavía se utilizan hoy en día. Sin embargo, estos métodos no son inmunes a los efectos de las inclemencias del tiempo. La imprevisibilidad del clima puede resultar en la re-humectación del arroz. Esto podría, a su vez, conducir a deterioro, decoloración, o crecimiento de moho.

Para superar el desafío del clima impredecible, utilice un sistema de secado GrainPro que pueda proteger el grano de arroz de las lluvias y los cambios repentinos en el clima también.

Almacenamiento de arroz

El desafío no se detiene con el secado de granos. Los granos deben almacenarse adecuadamente para evitar la pérdida debido a la humedad, los microorganismos, los insectos, las plagas y el clima impredecible.

• Humedad y cambios en el clima

Como se mencionó anteriormente, el arroz debe estar en un nivel de humedad adecuado antes de que se almacenen para evitar la pérdida. Sin embargo, la supervisión del contenido de humedad no debe detenerse, el contenido de humedad del arroz debe mantenerse incluso durante el período de almacenamiento. Recuerde que la humedad puede ser absorbida del aire circundante. Además del aire, las lluvias repentinas también pueden influir en el contenido de humedad del arroz.

Para resolver estos problemas, asegúrese de utilizar un sistema de almacenamiento que sea hermético al aire y la humedad. Esto protegerá sus granos de la humedad y la humectación.

• Insectos y plagas
  

Aparte de la humedad y las inclemencias del tiempo, los insectos y las plagas también desempeñan un papel destructivo en la gestión y procesamiento del arroz después de la cosecha. Pueden contaminar y causar deterioro a su arrozal o grano, o alimentarse de él. Afortunadamente, un sistema de almacenamiento eficaz también puede mantener a los insectos y plagas alejados del valioso cultivo.

Estos ejemplos son sólo una visión de los muchos desafíos en la gestión y manipulación del arroz después de la cosecha. Sin embargo, los productores, comerciantes y procesadores no tienen por qué preocuparse, ya que también hay una serie de soluciones eficaces y asequibles que pueden ayudar a proteger sus productos básicos.

Las soluciones de GrainPro utilizan Tecnología Ultra Hermética™ en el secado, almacenamiento y transporte de productos básicos como el arroz. Se ha demostrado que las soluciones herméticas ayudan a mejorar el manejo y la gestión de los productos básicos después de la cosecha, protegiéndolos contra la infestación de insectos, el crecimiento de moho, las inclemencias del tiempo y más.

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