Quando qualquer pessoa tem acesso a alimentos suficientes, seguros e nutritivos em todos os momentos, a segurança alimentar está garantida. No entanto, um mundo com segurança alimentar ainda não foi alcançado, com cerca de 828 milhões de pessoas afetadas pela fome no mundo todo.
A segurança alimentar está no centro do segundo objetivo de sustentabilidade da Organização das Nações Unidas (ONU), que visa erradicar a fome no mundo. Essa meta requer melhor acesso aos alimentos, o que implica melhorar a produtividade e a renda dos pequenos agricultores, a base da produção de alimentos, por meio de oportunidades iguais, sistemas sustentáveis e práticas resilientes.
Para alcançar a segurança alimentar, evitar perdas de alimentos é vital para fornecer alimentos suficientes para todos. Especialmente durante o estágio pós-colheita, no qual, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o mundo registra uma média de 14% de perda de alimentos, com um valor de cerca de US$ 400 bilhões. A redução dessas perdas pós-colheita oferece benefícios, pois melhora significativamente o acesso aos alimentos e dá aos agricultores mais oportunidades de obter uma renda melhor e um ecossistema mais saudável para a produção sustentável de alimentos.
Uma solução pós-colheita inovadora
Durante a pós-colheita, a commodity alimentar passa por diversos processos antes de ser novamente processada para o varejo e o consumo. O armazenamento e o transporte estão entre os processos críticos de pós-colheita, durante os quais muitas vezes ocorrem perdas devido à má gestão e a fatores ambientais. Felizmente, há soluções inovadoras prontamente disponíveis para resolver os problemas que levam a danos e perdas.
Atecnologia hermética é uma dessas inovações valiosas e confiáveis. Essa tecnologia existe desde a era neolítica, quando poços subterrâneos herméticos eram usados para armazenar alimentos. O mesmo conceito ainda é aplicado atualmente, utilizando as propriedades herméticas para criar uma atmosfera modificada que restringe o fluxo de ar e umidade.
A atmosfera modificada da tecnologia hermética proporciona um ambiente seguro e estável para preservar as mercadorias durante o armazenamento de longo prazo. Esse ambiente controla de forma eficaz e natural as infestações, os mofos e os efeitos das mudanças externas, inclusive o tempo e o clima irregulares. Atualmente, essa tecnologia inovadora é usada além do armazenamento e oferece a mesma proteção durante o transporte de longa distância na forma de revestimentos herméticos de containers.
Impacto na segurança alimentar
Com relevância histórica e seu uso nos dias de hoje, a segurança da tecnologia hermética sempre foi consistente. No entanto, isso levanta a questão: qual é a importância de seu impacto na obtenção da segurança alimentar?
Em um estudo realizado no México, várias tecnologias de armazenamento foram submetidas a uma avaliação com base na eficácia da preservação do milho contra infestações de insetos e fatores climáticos. A porcentagem de danos causados por insetos em práticas comuns foi de até 39,4%, em comparação com a baixa média de até 3,8% das tecnologias herméticas. As unidades de armazenamento hermético, incluindo a atual Hermetic Bag Farm™ (antiga SuperGrainbag™ Farm), também minimizaram as perdas, independentemente das condições de armazenamento, em comparação com as tecnologias não herméticas, que falharam em condições tropicais
Em Moçambique, outro experimento teve como objetivo avaliar a eficácia dos containers herméticos no armazenamento de arroz em casca. Com os sacos tradicionais, a porcentagem de grãos danificados e a perda de peso atingiram um máximo de 6,98% e 5,56%, respectivamente. Por outro lado, o máximo registrado para o armazenamento hermético, como o GrainSafe Bag™, atingiu apenas 3,24% de danos aos grãos e 1,62% de perda de peso. Esses resultados concluíram que o armazenamento hermético é uma opção viável para o armazenamento seguro de longo prazo de arroz em casca.
A GrainPro, empresa líder global em inovações pós-colheita e soluções herméticas, tem como objetivo alcançar a segurança alimentar por meio da redução sustentável das perdas de alimentos. As soluções pós-colheita da GrainPro mitigaram aproximadamente 98,86% das perdas decorrentes de práticas tradicionais, garantindo um total de 158 milhões de quilos de commodities agrícolas no valor de mais de 124 milhões de dólares.
Atualmente, a GrainPro já atendeu mais de 1,4 milhão de agricultores, beneficiando milhões de pessoas no mundo todo. Trabalhando com consistência e motivação para oferecer melhores inovações, esses números podem melhorar de forma significativa e contínua, juntamente com a segurança alimentar.
Com sua preservação segura de commodities e prevenção de perdas, a tecnologia hermética é uma solução valiosa na jornada para a segurança alimentar. Embora a redução das perdas de alimentos seja um primeiro passo crucial, alcançar a segurança alimentar ainda requer consistência e colaboração.
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