A história do café remonta a por volta de 800 d.C. Com diferentes versões de como ele foi descoberto pela humanidade, a lenda mais popular é a de um pastor de cabras chamado Kaldi, na Etiópia. Depois de comer as frutas de uma determinada árvore, suas cabras ficaram muito enérgicas. A curiosidade levou Kaldi a experimentar a fruta por si mesmo e, depois de comer algumas, ele sentiu uma sensação de nervosismo que nunca havia experimentado antes. E quando os etíopes finalmente descobriram que o café tinha um efeito estimulante, a cultura do café se espalhou para o resto do mundo, e o resto, como dizem, é história.

Cada etapa da produção de excelentes grãos de café desempenha um papel importante na qualidade final da xícara. Uma boa xícara é considerada boa em função do seu sabor, aroma, e frescor. Tudo isso em conjunto proporciona uma experiência que diz: "Este é um café especial".

Para obter a xícara perfeita, os grãos de café precisam ser cuidados meticulosamente. O sabor aromático só pode ser obtido se todas as etapas da colheita, do processamento e até mesmo do transporte dos grãos de café forem precisas.