Os cereais representam uma grande parte da dieta mundial como fonte diária essencial de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Por esse motivo, não é nenhuma surpresa que o mundo produza mais de 2 bilhões de toneladas métricas de cereais todos os anos.
Os cereais mais cultivados atualmente são o milho, trigo e arroz. De acordo com o Observatório de Complexidade Econômica, os cereais são a 25ª mercadoria mais comercializada no mundo. Os Estados Unidos, a Ucrânia e a Argentina lideram as exportações, enquanto os principais importadores são a China, o Egito e o México.
Com as grandes distâncias entre as origens e os destinos, é inevitável que ocorram imprevistos durante o transporte de grãos. Um desses incidentes de transporte foi o bloqueio do Canal de Suez em 2021. Como uma das rotas comerciais mais movimentadas, o congestionamento de seis dias causou atrasos e custos enormes, pois também afetou os embarques de grãos essenciais para a Ásia.
Embora os incidentes de transporte aumentem a probabilidade de perdas, é provável que ocorra deterioração de grãos durante viagens de longa distância, especialmente devido a diferenças climáticas e ambientais. Os containeres de transporte podem ser facilmente afetados por mudanças externas e flutuações de temperatura. Quando o container passa de temperaturas mais quentes para mais frias, pode ocorrer condensação, pois o vapor de água retorna ao seu estado líquido quando o ponto de condensação é atingido, criando um acúmulo de umidade no teto e, eventualmente, chuva no container.
A umidade cria um ambiente ideal para o crescimento de mofo e atividade microbiana. Os mofos, indicadores de qualidade comprometida, representam riscos à saúde, pois produzem micotoxinas prejudiciais que causam complicações quando consumidas. Além disso, os mofos e as atividades microbianas também podem causar diretamente perdas por deterioração.
Além dos fatores mencionados acima, várias espécies de insetos também podem infestar as commodities de grãos que não são protegidas adequadamente. Por exemplo, os gorgulhos dos grãos e do arroz são amplamente distribuídos no mundo todo por meio do transporte de grãos. Esses gorgulhos se desenvolvem em condições de alta umidade e em uma ampla faixa de temperatura de 13 a 35°C, causando grandes danos ao se alimentarem de grãos.
Solução dos problemas de transporte de grãos
Os cereais são commodities essenciais para as pessoas no mundo todo, portanto, é fundamental evitar perdas de qualidade e quantidade. Embora isso possa parecer extremo, antecipar problemas comuns de transporte e até mesmo os piores cenários é vital para a prevenção.
Antes do transporte, a secagem adequada deve sempre vir em primeiro lugar. Embora varie de grão para grão, atingir o teor de umidade ideal é essencial para manter os grãos seguros durante o armazenamento e o transporte. Essa precaução ajuda a evitar que o acúmulo de umidade, o crescimento de mofo e as infestações afetem o grão durante o transporte. É aconselhável optar por um teor de umidade mais baixo para viagens de longa distância, garantindo que os grãos sejam mantidos num nível seguro.
No entanto, os grãos ainda são suscetíveis a danos por umidade com os imprevistos comuns durante o transporte. Climas diferentes e condições climáticas repentinas são situações prováveis que podem reintroduzir a umidade. Mitigar os efeitos dessas condições é essencial para evitar perdas de grãos. Portanto, uma solução viável é usar inovações de proteção, como a tecnologia hermética.
A tecnologia hermética é baseada em propriedades herméticas que bloqueiam o fluxo de ar e umidade para criar uma atmosfera modificada com baixos níveis de oxigênio. Esse conceito proporciona um ambiente estável para commodities agrícolas secas, como grãos de cereais, inibindo de forma eficaz e orgânica o crescimento de mofo e eliminando insetos em todos os seus estágios de vida. A atmosfera modificada também ajuda a evitar que mudanças externas afetem os grãos protegidos.
Embora seja usada principalmente para o armazenamento pós-colheita, esse tipo de tecnologia também pode oferecer proteção durante o transporte de grãos. Um exemplo seguro é o saco hermético GrainPro®, que protege os grãos dentro de sacos de juta durante o transporte e o armazenamento. Para amostras de até 2.500 gramas, o GrainPro® Hermetic Pouch™ é uma solução autônoma igualmente segura e reutilizável para preservar o frescor e a qualidade.
Os revestimentos de containers herméticos também são desenvolvidos especificamente para proteger grandes quantidades de grãos durante longos períodos de trânsito, com opções disponíveis para commodities ensacadas e a granel. Esses revestimentos de transporte usam as mesmas barreiras herméticas e à prova de umidade, eliminando infestações e minimizando a probabilidade de condensação devido a flutuações climáticas e de temperatura.
Os problemas no transporte de grãos são comuns e sempre podem surgir, dada a imprevisibilidade da viagem. Ainda assim, com a preparação adequada e soluções herméticas seguras, você pode garantir que a qualidade e a quantidade dos grãos transportados sejam mantidas da origem ao destino.
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