O mercado global de café cresceu e se transformou em um setor de US$ 20 bilhões nos dias de hoje. Com tanta variedade, inovações e novas técnicas surgindo, é difícil acompanhar todos os novos desenvolvimentos que são tendência. No entanto, um movimento que está surgindo está causando impacto lenta mas certamente: a demanda por café orgânico.
O mercado para esse café em particular é atualmente um nicho. Os torradores de cafés especiais querem oferecer café orgânico principalmente como um "complemento" ou um "bônus" ao seu produto, embora alguns também trabalhem exclusivamente com café orgânico. Independentemente de sua preferência, cada vez mais torradores e consumidores de café estão sendo conquistados pelo segmento orgânico.
Em primeiro lugar, o que é café orgânico? E como os produtores, fornecedores e torradores se certificam de que seu café é realmente orgânico?
Os órgãos certificadores do mundo todo têm padrões diferentes para o que é realmente um café "orgânico". Uma concepção errada e comum é que não há absolutamente nenhum fertilizante ou pesticida usado no cultivo desses grãos de café orgânicos. Na realidade, no entanto, são usados fertilizantes naturais o tempo todo. Fertilizantes como esterco de galinha ou adubo são aceitáveis, assim como pesticidas naturais para o controle de insetos sem produtos químicos. Em outras palavras, o café orgânico também recebe algum tipo de "tratamento".
Ao processar o café orgânico, os profissionais devem garantir que todos os materiais utilizados estejam livres desses contaminantes químicos que podem chegar aos grãos. No processo com água, a mesma deve ser pura, caso contrário, lotes e lotes podem ser considerados inorgânicos. O processo seco, por outro lado, é mais simples na produção de café orgânico, pois os profissionais precisam apenas garantir que nenhum desses produtos químicos artificiais seja misturado nos próprios grãos.
Durante o armazenamento e o transporte, os grãos de café orgânico precisam estar protegidos não apenas de contaminantes, mas também de elementos que possam danificá-los - umidade, oxidação e infestação de insetos. Todos esses fatores podem afetar drasticamente a qualidade do café, o que, por sua vez, pode afetar o preço e a lucratividade. Até mesmo a quantidade é afetada quando os produtores e traders são forçados a remover os grãos danificados de sua colheita.
Em termos de qualidade, o café orgânico não é necessariamente superior ao café não orgânico. Entretanto, o café orgânico é visto como a opção mais saudável e tem praticamente zero risco de fornecer substâncias nocivas a quem o consome.
As soluções herméticas pós-colheita são uma ótima maneira de garantir que o café orgânico permaneça orgânico. Quando se diz respeito à secagem de grãos de café, um rack ou caixa de secagem pode proteger os grãos de contaminantes. O armazenamento em recipientes ou unidades herméticas e à prova de umidade evita que os grãos sejam expostos a produtos químicos indesejados durante o manuseio e o transporte. Uma dessas soluções é o GrainPro Hermetic Bag, que vem com um zíper para abrir ou fechar de forma conveniente e de fácil acesso.
A tecnologia Ultra Hermetic da GrainPro é perfeita para o café orgânico. Feita de materiais com propriedades superiores de barreira contra o ar e a umidade, não permite que nenhum produto químico contamine os grãos de café do lado de fora. De igual importância é a capacidade dessas soluções de preservar a qualidade do café em termos de aroma, sabor e cor. Com o uso das soluções GrainPro, nenhum sabor indesejado dos sacos de juta, nenhuma reabsorção de umidade e nenhuma perda de qualidade afetarão os grãos.
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Date Published: Novembro 7, 2018
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