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Os cereais representam uma grande parte da dieta mundial como fonte diária essencial de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Por esse motivo, não é nenhuma surpresa que o mundo produza mais de 2 bilhões de toneladas métricas de cereais todos os anos.
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Quando qualquer pessoa tem acesso a alimentos suficientes, seguros e nutritivos em todos os momentos, a segurança alimentar está garantida. No entanto, um mundo com segurança alimentar ainda não foi alcançado, com cerca de 828 milhões de pessoas afetadas pela fome no mundo todo.
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